Các món nhậu đãi khách Bắc Trung Nam




Sharing is caring!

Món nhậu rất đa dạng về nguyên liệu, về khâu chế biến cũng như mục đích. Có món thì bình dân góp vui trong những buổi nhậu lai rai giữa những người bạn bè thân thiết, nhưng cũng có những món “hoành tráng” hơn, chất lượng hơn để có thể thết đãi khách đến chơi nhà. Bài viết này của Mort Sahl sẽ giới thiệu đến bạn một số món nhậu đãi khách đến từ nhiều vùng miền và nhiều tiêu chí để bạn tham khảo và lựa chọn món phù hợp cho những dịp đãi khách của mình.

Món nhậu đặc sản Bắc – Trung – Nam:

Từng vùng miền đều  sẽ có những món đặc sản mang phong cách, hương vị rất riêng mà không đâu có được. Miền Bắc thì nổi tiếng với những đặc sản vùng cao; miền Trung thì chuộng hương vị chua và cay; miền Tây thì có nhiều món rất “dị” nhưng cũng rất ngon. Tất cả những món nhậu này đều ghi điểm được trong lòng thực khách và được ưu ái gọi bằng cái tên đặc sản. Mời bạn cùng điểm qua một lượt những món nhậu đặc sản ngon đến từ cả ba vùng miền sau đây nhé:

Miền Bắc

Nguyên liệu chính của các món nhậu đặc sản ở miền Bắc thường là thịt của các loài động vật, có thể là vật nuôi trong nhà mà cũng có thể là các loài thú rừng. Chất lượng thịt thì khỏi phải bàn cãi vì người ta không hề chăn nuôi hay kích thích thuốc hoặc bột tăng trọng, nên hoàn toàn đều là thịt chắc, tươi ngon và rất sạch.

  • Thịt dê – Ninh Bình: đặc biệt là món tái dê, thịt rất ngọt và giòn, vị lạ miệng, ngoài ra thịt dê có nhiều công dụng tốt không ngờ.
  • Thịt trâu gác bếp –  Hà Giang: với nguyên liệu là thịt bắp của những chú trâu nuôi và được tẩm ướp gia vị và  treo trên giàn than củi nóng hong cho chín và khô dần thành món đặc sản rất ngon khi nhậu cùng bia lạnh.
  • Thịt lợn muối chua – Hoà Bình: thịt được ướp cùng muối và giềng khô giã nhỏ, sau đó trộn với rượu nếp cái và men lá rừng một cách đều tay, để thịt ngấm được tất cả các gia vị, khi ăn thấy vị thịt rất bùi, thơm và chua ngọt ngon miệng.

Miền Trung

Miền Trung nổi tiếng với những món nhậu đặc biệt cay, hơn nữa đến với miền Trung bạn sẽ được thưởng thức hải sản không giới hạn. Cùng điểm qua một vài món nhậu đặc sản miền Trung nhé:

  • Gỏi cá trích –  là món ăn dân dã nhưng chế biến khá kỳ công. Ăn kèm bún tươi, bánh tráng và các loại rau, củ … Món này ngon khi chấm với chén mắm chấm chua ngọt có thêm đậu phộng rang.
  • Đẻn biển – Quảng Bình Đẻn biển là loài rắn biển thân nhỏ dài, mình vằn, bề ngoài trông có vẻ đáng sợ nhưng thịt rất thơm ngon. Đẻn biển có thể được chế biến thành nhiều món như nấu canh, chiên xào hay dùng để cuốn ram. Ăn đẻn cùng lá lốt rất bổ dưỡng mà còn tốt cho cơ thể, tránh được nhiều bệnh.
  • Tré và nem chua – Huế. Là hai món ăn chơi cũng như đặc sản nhậu của người dân miền Trung. Ai đã ăn một lần sẽ không quên được hương vị đậm đà,cay nồng, chua dịu và thơm mùi lá lốt, củ riềng cũng như sự mềm, ngon, dai sần sật của thịt lợn và bì lợn tỏa ra trên đầu lưỡi.

Miền Nam

Đặc sản nhậu miền Nam sẽ là nơi có những món nhậu “dị thường” nhất nhưng cũng rất ngon lành bổ dưỡng. Từ rắn, kì nhông, chuột hay dơi,… tất cả các nguyên liệu gì qua bàn tay tài hoa chế biến của người dân đều đã trở thành những món nhậu rất đặc biệt mà không hề khiến cho thực khách phải thất vọng chút nào.

  • Thịt dơi: Dơi ăn toàn trái cây nên thịt ngon, ăn mát và bổ. Nhiều món ngon từ như có thể kể như: dơi trộn gỏi bắp cải, dơi khìa nước dừa, dơi nướng chao,dơi cuốn bánh tráng chấm nước mắm chua ngọt, …nhưng nhiều người rất thích nhất vẫn là món dơi xào lăn và dơi sen nấu cháo
  • Thịt chuột: Để vừa hạn chế sự ảnh hưởng của chuột đến mùa màng, người dân miền Tây đã chế biến thịt chuột thành nhiều món ăn ngon như nướng, quay lu, xé phay, áp chảo, xào sả ớt, rô ti, chiên mắm,… Nhưng trong số đó thịt chuột chiên mắm là một đặc sản khá nổi tiếng.
  • Tắc kè, thằn lằn: Những loài bò sát này thường được người ta mua để ngâm rượu hoặc được phơi khô làm món nhắm đặc sản miền Tây, dùng chung với rượu khá ngon, vị lạ miệng và rất an toàn sạch sẽ, không lo ăn phải thằn lằn hay tắc kè hóa chất, kích thích.

Món nhậu dân dã và bình dân

Cái tên dân dã, bình dân nghe thôi là sẽ biết những món nhậu này rất đơn giản, dễ làm để phục vụ thực khách trong những buổi hội ngộ, giao lưu bạn bè thân mật. Một số món có thể kể đến như:

  • Sườn heo nướng:  Sườn heo ướp cùng với muối, tiêu,  bia lon, chanh, tỏi băm nhuyễn và sốt barbecue sau đó cho lên trên than nướng khoảng hai mươi phút là đã có món nhậu vừa đơn giản vừa ngon miệng đậm đà.
  • Bê bò tái chanh: Những món tái, nạm, bóp lúc nào cũng cho ta cảm giác tươi ngon, sảng khoái khi ăn. Riêng món bê bò tái này với vị nước cốt chanh và khế chua dịu hòa quyện với mùi thơm của sả, riềng băm nhỏ thì chỉ có ăn mãi không chán mà thôi.
  • Lòng heo nướng ngũ vị: Lòng heo dai ngon đem nướng với ngũ vị hương, dầu hào, bột canh, ớt và mật ong kết hợp nước chấm chanh ớt thì đảm bảo không ai có thể cưỡng lại được vị ngon và hương thơm nức mũi của nó.
Món Nhậu Đãi Khách Sang Chảnh

Món Nhậu Đãi Khách Sang Chảnh

Món nhậu chất lượng và cao cấp

Đã có món dân dã thì tất nhiên phải có những món chất lượng để đãi khách vào những dịp quan trọng và đãi khách quý của chúng ta. Sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn những món nhậu chất lượng cao cấp trong những dịp trọng đại:

  • Gà sốt chua ngọt tẩm mè:  Là một món nhậu không chỉ đẹp mắt mà còn rất ngon miệng. Màu sắc của cà chua, hạt mè, hành lá tạo thành một món ăn có sự kết hợp màu sắc bắt mắt, thêm vào đó hương vị tự nhiên của thịt gà vốn đã thơm ngọt nay kết hợp với sốt sánh đặc, mùi vị chua ngọt thì đảm bảo những vị khách của bạn sẽ vô cùng hài lòng.
  • Bạch tuộc nướng sả: Bạch tuộc là món hải sản được nhiều người ưa chuộng với sự tươi ngon và bổ dưỡng, nó còn có tác dụng bồi bổ thể lực. Những món nướng thường hấp dẫn vị giác với màu sắc vàng óng và sánh mịn của nước sốt, nay có thêm hương thơm của sả thì đảm bảo sẽ rất đưa cơm và làm cho bữa nhậu càng thêm đậm đà!
  • Hào chiên giòn xốt chua ngọt: Nếu bạn chưa từng thử qua món này thì hãy bắt tay vào thực hiện ngay để đãi khách nào. Đảm bảo rằng ai đã được thưởng thức qua món hào chiên với lớp vỏ bên ngoài thì giòn rụm vàng ươm còn phần thịt hàu bên trong thì mềm, ngọt và đậm đà thì chắc chắn đều sẽ không cưỡng lại được!

Những món đặc sản của từng vùng miền, hay món nhậu bình dân lẫn cao cấp đều còn rất nhiều. Hi vọng qua một vài món nhậu ngon và tiêu biểu mà chúng tôi giới thiệu trên đây, bạn sẽ chọn được cho mình những món nhậu phù hợp để đãi khách trong những dịp phù hợp cũng như có thể tự làm để thưởng thức mà không kém gì món ngon ở nhà hàng. Chúc bạn ngon miệng!




Reply