Những món nhậu ngon với rượu




Sharing is caring!

Các bợm nhậu chính hiệu luôn muốn tìm kiếm cho mình những món nhậu mới lạ đồng thời đảm bảo được nhiều tiêu chí ngon, bổ, rẻ. Nắm bắt được tâm lí chung, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn một vài món nhậu nhắm với rượu thú vị sau để các bạn tham khảo cũng như tự làm ở nhà giúp đảm bảo vệ sinh. Cùng điểm qua cùng chúng tôi nhé.

Gỏi xoài xanh khô mực

Đây là một món kết hợp giữa vị chua thanh của xoài và vị cay đậm đà của khô mực khiến nó trở thành món nhậu số một đối với các bợm nhậu chính hiệu. Đây còn là món nhậu ít chất béo, dễ làm, mà lại dễ ăn để có thể giúp hội nhậu hạn chế việc tăng cân một cách đơn giản nhất. Hãy bắt tay vào làm cùng hướng dẫn của chúng tôi ngay nào.

Gỏi xoài xanh khô mực

Gỏi xoài xanh khô mực

Những nguyên liệu bạn sẽ cần gồm: hai quả xoài xanh (đừng chín quá, ngoài vỏ chỉ cần ngả sang hườm màu vàng là được), một con mực khô, hạt điều (không chuẩn bị được hạt điều có thể thay bằng hạt đậu phộng cũng được), rau húng, hành khô, ớt và chanh tươi. Gia vị bạn cần có là nước mắm, bột canh (hạt nêm), mì chính (bột ngọt) và một ít đường. Để tiến hành chế biến món này, bạn chỉ cần lưu ý mức độ nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng là được, không đòi hỏi bạn phải thật khéo tay hoặc trang trí cẩn thận. Trước tiên, rau húng cần phải rửa sạch, đậu phộng đã rang chín và giã nhỏ (nhớ đãi vỏ ra thật sạch trước khi giã, nếu không muốn bị hóc nghẹn). Hành khô thái mỏng và cho lên chảo bật lửa nhỏ để phi thật vàng và thật thơm, xoài thì gọt vỏ và bào ra theo hình sợi dài. Sau đó bạn nướng mực bằng cách kẹp nó vào vỉ nướng và đặt trên lửa bếp ga hoặc đặt trên than hoa. Khi cảm thấy mực đã chín bạn hãy dùng chày đập sơ qua để thịt thêm mềm và vứt bỏ phần mực bị cháy nếu có. Việc này sẽ giúp bạn dễ dàng xé mực ra sợi trong công đoạn tiếp theo. Xé xong mực thành sợi bạn cần rang sơ qua với dầu ăn để mực thêm giòn và thơm. Xong công đoạn này bạn chỉ cần trộn mực cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị từ trước như nước mắm, đường trắng, mì chính, ớt và nước cốt chanh với tỉ lệ vừa phải, nhớ rằng ban đầu cho mỗi thứ một ít và nếm thử, sau đó mới gia giảm dần dần để cho ra món mực có mùi vị ngon nhất. Vậy là đã hoàn thành món gỏi xoài xanh khô mực  và có thể đem ra thưởng thức cùng nhau rồi đấy!

Chân gà luộc thảo quả

Hẳn ai cũng đã từng biết mùi vị của chân gà là như thế nào. Rất nhiều người thích món chân gà bởi nó cũng không hề gây cảm giác ngấy mà ngược lại chính sự dai giòn của da nơi chân gà khiến nhiều người không thể cưỡng lại được sức hấp dẫn khi được cầm và thưởng thức trọn vẹn từng khoanh da ngon lành. Chúng tôi cũng sẽ giới thiệu đến bạn món chân gà luộc thảo quả vừa ngon vừa bổ để bạn trổ tài chế biến trong bếp ăn gia đình trong những ngày rỗi góp phần khiến cho những bữa nhậu thân thiết càng thêm đầm ấm.

Chân gà luộc thảo quả

Chân gà luộc thảo quả

Bạn cần những nguyên liệu cụ thể sau: chân gà, thảo quả, gừng và nghệ tươi, một ít thuốc bắc, hạt nêm, mì chính,gia vị bỏ thêm gồm sữa, đường, hạt tiêu, quật, và ớt nếu bạn thích.  Đầu tiên bạn cần làm sạch chân gà. Thảo quả, gừng, nghệ tươi đem giã lấy nước (riêng thảo quả và thuốc bắc chỉ cần một lượng nhỏ nếu không mùi của món nhậu sẽ rất hắc). Công đoạn tiếp theo là luộc chân gà bằng cách cho chân gà và các nguyên liệu vừa rồi vào chung, ngâm trong 30 phút và đun sôi trong khoảng 5 phút sau đó tắt bếp, để ngâm tiếp trong nồi 15 phút. Đợi chân gà nguội mới đem bỏ vào ngăn mắt tủ lạnh, khi chân gà đanh lại thì lấy ra chặt nhỏ và luôn bảo quản tủ lạnh vì điều này giúp chân gà luôn luôn giòn và mềm, khi ăn tạo cảm giác rất đã. Pha nước chấm, bạn cần đường, sữa tươi, thuôc bắc loãng, ớt và quật, bạn chỉ cần pha trộn các loại gia vị này vào với nhau và khuấy hòa tan để được một hỗn hợp sền sệt, có mùi thơm là được. Nếu cần nên cắt thêm vài lát ớt tươi và quật vào bát để tạo màu cũng như tạo mùi. Như vậy là cách chế biến món chân gà luộc thảo quả đã hoàn thành xong. Đây là món nhậu mà chỉ cần ngửi được mùi nước chấm là dịch vị đã lan tỏa chỉ chờ được nếm ngay món ăn mà thôi. Chúc các  bạn thực hiện thật thành công món nhậu vừa đơn giản vừa lạ miệng này.

Chim cút chiên ngũ vị hương

Một món nhậu đơn giản khác mà bạn có thể tự làm ở nhà để thết đãi tại những bữa nhậu thân mật đầm ấm cho chồng và đồng nghiệp tiêu biểu là chim cút chiên ngũ vị hương thơm ngon đậm đà này. Nguyên  liệu chuẩn bị khá đơn giản gồm: 10 con chim cút ( đã được làm sẵn càng tốt), cà chua (3 quả), rau xà lách cuộn (3 cây), 2 củ hành tây, 1 củ tỏi, 2 gói ngũ vị hương (nhỏ) và các gia vị cần thiết như dầu hào, giấm, mật ong, hạt tiêu, muối, hạt nêm…

Chim cút chiên ngũ vị hương

Chim cút chiên ngũ vị hương

Các bước tiến hành như sau: làm sạch chim cút bằng cách nhổ thật sạch lông và rửa sạch các bụi bẩn trên mình chim bằng nước muối loãng và rượu trắng cho bớt đi độ tanh. Hành tây và tỏi cần bóc vỏ và rửa sạch, hành tây thì thái thành nhiều miếng mỏng rồi ngâm với giấm pha chút đường còn tỏi thì băm nhỏ. Cà chua rửa sạch và thái lát mỏng. Xà lách tách lấy lá non và cũng rửa sạch.  Chim cút sau khi rửa sạch với các hỗn hợp trên thì cho ướp với tỏi, ngũ vị hương, mật ong, dầu hào, giấm, xì dầu, ít muối hạt và hạt tiêu để chim ngấm gia vị thì cần để trong vòng 2-3 tiếng đồng hồ. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng dầu và cho chim vào chiên với mức lửa nhỏ để chim chín dần đều có màu vàng mật ngả sang đỏ là được, vớt ra để cho ráo dầu. Trang trí bằng những nguyên liệu đã chuẩn bị như xà lách, cà chua, hành tây lót ở dưới đĩa và ở trên đặt món chim cút vừa chiên lên là bạn đã hoàn thành món chim cút chiên ngũ vị hương đẹp mắt và bổ dưỡng rồi đó.

Đây là món ăn rất hợp với những buổi tiệc hay nhậu đầm ấm thân mật trong gia đình, chúc bạn sẽ thành công với hướng dẫn của Mortsahlofficial.com nhé.




Reply