Tổng hợp những món nhậu ngon từ mực




Sharing is caring!

Ngoài những món nhậu với các nguyên liệu thông thường như cá, gà, vịt, heo,… thì các món nhậu từ mực là một ý tưởng hay để đổi mới thực đơn cho những bữa nhậu thêm phần thú vị. Hãy cùng chúng tôi điểm qua những món nhậu từ mực vừa ngon, vừa bổ và đẹp mắt sau đây nhé.

5 Món nhậu ngon từ mực

Mực rim mặn ngọt

Muốn món nhậu thêm đậm đà nên chọn những con mực ống tươi nguyên con.  Công đoạn sơ chế chỉ cần rửa sạch rồi ướp mực với gia vị như nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, ớt, nước màu trong khoảng 15 phút cho mực thấm đều gia vị để khi kho được ngon hơn.

Mực rim mặn ngọt

Mực rim mặn ngọt

Bắc chảo lên bếp và phi hành, tỏi sau đó cho tiếp mực vào chiên sơ qua với ít dầu trong chảo. Khi thấy mực đã bắt đầu cháy vàng đều các cạnh,  thịt săn lại, bạn tiếp tục cho nước màu dùng để ướp và một ít nước lạnh vào phần mực vừa chiên. Nên đậy nắp để nhỏ lửa thì mực sẽ được chín tới. Sau khi kho khoảng 10 phút, đợi nước kho gần cạn thì cho thêm một chút nước mắm để tạo mùi và nêm nếm vừa ăn. Đợi tiếp 3 phút nữa là có thể tắt bếp. Món mực rim mặn ngọt này có thể làm món nhậu hoặc ăn kèm với cơm trắng cũng là một gợi ý rất hay.

Mực khô ngào tỏi ớt

Mực khô ngào tỏi ớt

Mực khô ngào tỏi ớt

Đây là món nhậu lai rai với vị vừa cay vừa ngọt rất đã, vừa ngon vừa dễ làm tại nhà mà lại có thể bảo quản lâu, khi cần có thể đem ra nhâm nhi mà không lo sợ hết hạn sử dụng hoặc không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đầu tiên bạn cần nướng sơ qua mực khô cho mực chín tới và mềm ra. Sau đó chế biến hỗn hợp để ngào mực bằng cách phi thơm hành, tỏi rồi cho tương ớt, sa tế, bột ngọt và đường trắng (khoảng 1 muỗng đường là đủ) vào chảo rồi dùng đũa khuấy đều, cho lửa nhỏ cho hỗn hợp dần sệt lại. Tiếp đó chỉ cần cho chỗ mực vừa nướng vào chảo và đảo cho mực thấm đều trong hỗn hợp ngào. Bạn thành công khi có một lớp hỗn hợp đặc sánh và màu trắng trong ngả vàng đẹp mắt và mùi thơm của mực cộng với mùi tỏi hành phi. Chỉ cần nhìn thôi cũng đã thấy thèm! Chúc bạn thành công với món mực ngào tỏi ớt hấp dẫn này.

Mực tẩm bột chiên

Đây là món ăn vặt phổ biến của giới trẻ thường có trong các chuỗi nhà hàng trong siêu thị lớn. Nhưng nếu món này đem làm thức nhậu thì cũng rất ngon không phải bàn cãi! Sau đây là cách làm vô cùng đơn giản giúp các chị em có thể tự làm tại nhà.

Mực tẩm bột chiên

Mực tẩm bột chiên

Mực chiên phải chọn con to, nguyên con sau khi làm sạch sẽ thái thành khoanh dày từ 1cm – 1,5cm sao cho vừa ăn mà không bị dày quá hoặc mỏng quá. Lăn các khoanh mực qua bột chiên giòn và tiêu rồi nhúng vào lòng đỏ trứng gà để tạo màu vàng đẹp mắt cũng như bổ sung thêm chất dinh dưỡng. Sau đó lăn tiếp vào bột chiên xù. Công đoạn này nên trộn bằng tay để bột và lòng đỏ trứng bám được lâu hơn trên từng khoanh mực. Sau đó chỉ cần cho mực vào chảo dầu, đổ vừa đủ hoặc ngập dầu đều được. Canh cho mực vừa chín là tắt bếp, bày ra đĩa, có thêm chén tương ớt cay đúng điệu thì đảm bảo ngon không thua gì các cửa hàng  ở siêu thị!

Nộm mực đu đủ chua cay

Đã bao giờ bạn thử kết  hợp mực với đu đủ chưa? Nếu chưa thì đây là cơ hội tốt để bạn thử tài nấu ăn và chế biến sáng tạo món nhậu mới cho những bữa nhậu thêm trọn vẹn. Mực ngon ngọt, đu đủ xanh giòn và một ít lạc, cộng thêm mùi vị vừa cay vừa ngọt không hề có dầu mỡ nhiều mà phải nói là ăn mãi không chán.

Nộm mực đu đủ chua cay

Nộm mực đu đủ chua cay

Chế biến mực bằng cách rửa sạch và lọc túi mật đi, sau đó đun chín bằng nồi hơi, để nguội rồi thái sợi vừa ăn, không mỏng quá nhưng không dày quá để gia vị được thẩm thấu hơn. Về nước trộn thì dùng tỏi, ớt băm nhuyễn và một ít đường, nước mắm hòa tan vào nhau rồi đỏ vào chỗ mực vừa thái sợi, đợi khoảng 15 phút để gia vị ngấm đều. Đu đủ xanh sau khi bào thành sợi mỏng có thể ngâm trong nước lạnh để giữ độ tươi giòn. Sau đó vớt  đu đủ ra trộn với một ít giấm, thêm đường và muối để làm dậy lên vị chua cay đặc trưng của món này. Khi chuẩn bị trộn với mực thì vắt đổ bớt nước ngâm đu đủ đi, món này dọn ra ăn kèm lạc rang và rau thơm thì sẽ rất hấp dẫn! Vừa có cảm giác dai giòn của mực và đu đủ vừa cảm nhận hương vị chua cay ở đầu lưỡi thì không ai có thể từ chối.

Mực hấp gừng

Mực hấp gừng

Món nhậu này nếu ăn vào tiết trời se lạnh thì chắc chắn ta sẽ vừa được ăn ngon vừa đảm bảo sức khỏe tuyệt đối, vì gừng ấm giúp giữ ấm thân nhiệt và giải cám rất tốt. Khi mua mực về phải làm sạch và thái khoanh ra, ướp với tiêu, đường, ớt, hạt nêm, dầu hào cho thấm sau đó hấp mực cho chín.  Khi thấy mực sắp chin thì cho hành lá, hành tây và nguyên liệu gừng ko thể thiếu vào tiếp tục hấp trong 5 phút là có thể dọn ra bàn rồi. Món này đặc biệt thường được chấm với muối tiêu chanh để tăng thêm độ hấp dẫn và ngon miệng.

Trên đây là một số món nhậu ngon chế biến từ mực. Mortsahlofficial.com hi vọng bạn sẽ chọn được cho mình những món yêu thích và đơn giản dễ làm để đảm bảo được vệ sinh cũng  như chọn nguyên liệu sạch để chế biến. Chúc bạn trổ tài làm ra thật nhiều món ngon!




Reply