Tổng hợp những món nhậu ngon về cá




Sharing is caring!

Cá là thực phẩm được hầu hết nhiều người yêu thích và rất phổ biến vì nó mang lại nhiều chất dinh dưỡng cần thiết rất có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt những món từ cá rất dễ làm. Nếu bạn cảm thấy những bữa nhậu của mình toàn những món thật đơn điệu thì có thể thử những cách làm món nhậu ngon từ cá dưới đây để làm cho thực đơn thêm phong phú nhé.

Các loại cá hấp, cá khô, cá um là những món nhậu vừa đơn giản dễ làm mà vừa rất ngon miệng.

5 Món nhậu ngon về cá

Lẩu cá diêu hồng

Lẩu cá diêu hồng

Lẩu cá diêu hồng

Cá diêu hồng thịt vừa ngọt, chắc và ngon. Vì vậy khi đem cá diêu hồng nấu lẩu là một ý tưởng tuyệt vời cho một bữa nhậu. Nguyên liệu là cá diêu hồng tươi nguyên con cùng với các loại rau gia vị và rau nấu lẩu tùy ý thực khách như rau cần, cải cúc, dứa, thìa là, hành lá, cà chua,… và các loại gia vị lẩu thông thường như sa tế, muối, tiêu, bột nêm, nước mắm. Sau khi rửa thật sạch cá và các loại rau gia vị, chặt cá thành từng khúc vừa ăn và ướp cá trước cho thấm đều gia vị. Tiếp đến là công đoạn ninh xương heo để lấy nước dùng cho nồi lẩu đồng thời tăng thêm độ ngọt tự nhiên cho món lẩu. Khi nêm nếm gia vị vừa ăn vào nước ninh xương xong, ta có thể đặt nồi nước dùng lên bếp đun chờ sôi và dọn cá cùng với các thức ăn đi kèm như bún, đậu phụ, măng… ra đĩa. Khi nước vừa sôi tới thì vừa thả từng miếng cá và các loại rau gia vị vào, đợi chín là có thể thưởng thức nóng ngay. Đảm bảo bạn sẽ cảm nhận thấy vị cá ngon ngọt đậm đà cùng mùi thơm của nước dùng và sự tươi ngon của các loại rau củ ăn kèm. Đây là một sự lựa chọn tuyệt vời khiến cho những bữa nhậu thêm phần hấp dẫn.

Cá hấp bia

Những món ăn được hấp bia bao giờ cũng thơm ngon lạ miệng. Với món cá cũng vậy. Cá dùng để hấp với bia thường là cá quả hoặc cá trắm chọn khúc to để khi hấp không bị nát thịt. Nguyên liệu có thể dùng ăn kèm như rau húng, thìa là, hành lá, cần tây, cà chua, sả,… tạo vị thơm và tạo màu.

Cá hấp bia

Cá hấp bia

Gia vị vẫn dùng như thông thường là nước mắm, đường, bột nêm, hạt tiêu, chanh, tỏi, ớt,… gia giảm tùy theo sở thích người ăn. Cá được làm sạch, rửa qua thêm chút muối để khử tanh và khía từng đường trên thân cá để dễ ngấm gia vị hơn, các loại rau củ quả được thái nhỏ vừa miệng và đem cá ướp vài phút trước khi hấp. Có thể xếp gừng và sả dưới đáy nồi để khử mùi tanh cho cá tốt hơn. Đổ bia, thường dùng bia Heiniken sao cho ngập vừa phải hết phần sả gừng, không cho ngập quá nhiều. Khi cá chín sẽ có mùi thơm của bia cộng với gừng, sả, cần tây,… rất kích thích và thịt cá lại còn chắc và rất ngon ngọt. Chúc bạn thành công khi chọn món cá hấp bia để làm món nhậu ngon lạ miệng.

Cá bò da nướng muối ớt

Cá bò da khi còn sống thì trông không được đẹp mắt cho lắm, nhưng khi đã qua chế biến thì lại có mùi thơm hấp dẫn, thịt nhiều. Đây là món ăn hút khách tại các quán hải sản vì hương vị  đậm đà cay mà ngon của nó. Nếu bạn muốn tự mình làm món này để nhậu tại nhà thì nên thử ngay. Bạn chỉ cần có nguyên liệu là cá bò da và gia vị quen thuộc như nước mắm, muối, đường, tiêu, bột nêm, chanh… và tất nhiên là không thể quên ớt bột xay.

Cá bò da nướng muối ớt

Cá bò da nướng muối ớt

Cách làm khá đơn giản, bạn chỉ cần làm sạch cá rồi cho ướp gia vị nêm nếm vừa đủ, đợi khoảng 3-5 phút cho gia vị thấm đều rồi bọc trong giấy bạc nướng cá bằng lửa than. Khi cá gần chín thì mở lớp giấy bạc ra để cho ráo bớt nước, lúc này sẽ ngửi thấy mùi thơm ngào ngạt của gia vị và màu cá chín vàng rộm bắt mắt. Dọn cá ra thưởng thức và nên chấm với muối tiêu chanh. Đảm bảo bạn sẽ không thể “kìm lòng” được trước món nhậu đơn giản mà tuyệt vời này.

Cá nục kho tiêu

Cá nục kho tiêu

Cá nục kho tiêu

Độ ngon của cá nục thì khỏi phải bàn, vì vậy khi chế biến món nhậu thì cá nục cũng là một gợi ý hay. Cá nục kho tiêu làm món nhậu khi trời lạnh là cực kì thích hợp, với vị cay của tiêu và vị đậm đà của cá kho sẽ giữ ấm cho cơ thể và còn có thể bổ sung nhiều dinh dưỡng. Cách làm món này cực kì đơn giản, nhanh gọn nhưng chất lượng thì tuyệt đỉnh. Bạn chỉ cần chuẩn bị cá nục, hành lá, cà chua và gia vị gồm tiêu, nước mắm, đường, muối, dầu ăn là đã có thể thực hiện món  này. Công đoạn chuẩn bị thì vẫn tương tự như các món trên, tức là làm sạch cá, ướp với gia vị rồi chờ cho cá thấm. Muốn kho ngon thì nên đun đường với nước sạch sau đó cho cá vào đảo đều để đường thấm quanh cá, cho tiếp các gia vị và rau màu lên trên rồi để lửa nhỏ và đậy nắp cho đến khi cá chín. Dọn cá ra đĩa và rắc tiêu lên trên mình cá. Sẽ không ai có thể cưỡng lại vị ngon của món nhậu này.

Cá lóc om chuối xanh

Món nhậu này là sự kết hợp giữa vị ngon ngọt của cá lóc với vị chát của chuối xanh tạo nên dư vị khó quên cho thực khách. Đây là món ăn tốt cho sức khỏe và dễ làm nên nếu bạn đang phân vân nên chọn món nhậu gì lạ miệng để đãi bạn bè, hãy bắt tay vào thực hiện ngay.

Cá lóc om chuối xanh

Cá lóc om chuối xanh

Cá lóc ít xương nên có thể cắt ra từng khúc nhỏ để dễ thấm gia vị, chuối xanh cần làm sạch mủ và ngâm trong nước chanh pha loãng để tránh bị thâm. Gia vị chủ yếu là rau hành, bột nghệ, ớt, tiêu, muối, nước mắm, có thể ăn kèm với bún.  Ướp cá vài phút để thấm gia vị. Đến công đoạn thực hiện, phi hành tỏi cho thơm sau đó cho cá vào xào qua, đổ khoảng 1 lít nước và thêm ớt, tiêu vào giúp khử tanh tốt. Đun lửa riu riu cho đến khi nước trong nồi chuyển màu mật ong, chuối nhừ và cá chín tỏa ra mùi thơm là được. Món cá om cũng như những món cá kho mặn khác, rất đậm đà, có thêm chuối xanh ăn thấy bở và lạ miệng.

 

Nếu bạn thích ăn cá và muốn có những món nhậu từ cá thật ngon nhưng đơn giản dễ làm, thì những gợi ý trên đây của Mortsahlofficial.com sẽ rất có ích cho bạn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

 




Reply